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  문중별 게시판
 
작성일 : 15-02-18 12:35
[송산문중] 요리하는 젠틀맨
 글쓴이 : 관리자
조회 : 1,564  

요리하는 전틀맨... 일거양득의 쾌재

                                                                        도송 구재운

◆ 2015. 2. 8일 고성 제정구선생 추모제에 참석후 귀경길에 수안보 수옥폭포에서  

제정구의원 부인과 우측은 필자(영하 14도의 맹추위)


2014년 늦가을 오후 3시 마포복지관 글로리아 식당에서 실시하는 이름도 근사한 ‘요리하는 젠틀맨’ 교육에 참가하였다.

오랜 공직생활과 가부장제적 가족의 체계에 젖어 부엌일에는 생소하고, 또한 음식요리에는 문외한이었다. 이제 노후생활에 아내가 외출 할 때에는 내가 손수 음식을 차려 먹어야 하는데 요리는 엄두도 못 내고 찬장에 만들어 놓은 밑반찬 정도 차려먹는다. 특히 금번에

미국에 살고 있는 딸애의 출산 뒷바라지를 위해 아내가 3개월간 간다기에 어떻게 식사를 해야 하나? 매우 난감해 하던 차에 복지관 요리교육을 배우게 되어 천만다행으로 생각하고

즐겁게 배우게 되었다.

현대는 고도의 첨단 웰빙시대를 맞아 사람들은 누구나 음식에 대한 중요성을 깨닫고, 모두가 건강식품을 찾아 최고의 요리로 식도락을 즐기려고 한다.

한 예로 서양의 기름진 음식과 동양의 담백한 채식을 혼합한 퓨전요리가 탄생하게 된 것이라 볼 수 있다.

위생복에 왕관 같은 흰 위생모를 쓰고 요리를 배우는 20명의 노인요리사들은 천사같이 소박하고 열성이었다.

김영유 영양사의 영양교육프로그램의 설명과 이원석, 조청래 요리사의 친절한 조리실습 지도에 따라 사전에 준비해준 여러 가지 식품과 갖은 양념의 용량과 자료손질, 순서에 따라 시간차로 넣으며, 끓이고 혹은 되치고, 볶으며 합리적이고 과학적인 조리로 최고의 입맛을 나게 하는 것이다.

이로써 4주의 짧은 기간에 된장국, 돈육볶음, 콩나물국, 감자조림, 깍두기담구기, 미역국, 오이생채, 김치찌개, 콩나물무침, 등의 요리를 배우고 익혀 혼자서도 맛있는 음식을 만들어

먹을 수 있게 되었고,

특히나 2014. 11. 18일 오후 4시 ‘KBS 1TV 황상무의 시사진단’ 생방송 인터뷰에

필자와 김영유 영양사가 출연하여 요리를 배우게 된 동기와 내용의 즐거움을 황상무 앵커와 인터뷰도 하고 출연료도 받았으니 그야말로 “꿩 먹고 알 먹고” 일거양득의 쾌재였다.


전상무 15-04-19 11:55
 
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